Produzent: Teleda Orgo

Region: Kachetien

Weintrauben: Saperavi 

Stil: Trocken

Farbe: Rot 

Jahrgang: 2019

Alkoholgehalt: 13.5 %

Flaschengröße: 750ml

Gärung: Qvevri

Filtrierung: Ungefiltert

Serviertemperatur: 16-18 °C

Lebensmittel-Paarungen: Genießen Sie diesen Wein zu rotem Fleisch und würzigem Käse.

Verkostungsnotizen: Rote Früchte und Beeren, gefolgt von einem vollen und samtigen Wein mit einem Abgang von Gewürzen und Erde.

UNTERSCHEIDUNGSMERKMALE

• Der Wein wurde in unter der Erde vergrabenen qvevri-Großkrügen aus Ton nach der 8000-jährigen traditionellen georgischen Weinherstellungsmethode vergoren. 
• Dieser elegante Saperavi ist erschreckend gut, so wie er ist, hat aber auch ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial. 

Anmerkung eines Winzers: Bei Rotwein lassen wir den Traubensaft mit "chacha" nur 20-30 Tage stehen. Sie können den Wein auch länger stehen lassen, sollten aber eine sehr interessante Tatsache über Farbextraktion und Traubenhaut kennen. Die Verbindungen der Traubenschale, insbesondere die Tannine, können Anthocyane (rote Farbphenole) aus dem Traubensaft herausziehen. Es stellt sich heraus, dass, wenn Sie Schalen und Saft länger als einen Monat zusammen lassen, die Farbintensität im Saft reduziert wird.