Khachapuri (georgisches Käsebrot)
Ihr vollständiger Leitfaden zur Herstellung des geliebten Megrelian Khachapuri: Schritt 1Zur Herstellung des Teigs: Mehl, Hefe und etwas Salz mischen. Fügen Sie dann warmes Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er homogen ist. Fügen Sie nach Bedarf regelmäßig etwas Öl hinzu, um den Teig weicher zu machen. Mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich in der Masse verdoppelt hat. Drücken Sie den Teig mit der Faust nach unten und lassen Sie ihn etwa 40 Minuten wieder aufgehen.